- Le mardi 5 novembre, les élèves de la classe du club permaculture ont visité une ferme maraîchère à Saint-Hilaire-de-Court. Accompagnés de l’association URGC, ils ont découvert le quotidien d’un maraîcher. Une dizaine de personnes travaillent sur le site, dont des personnes en réinsertion professionnelle.
- Sur les 8 hectares de la ferme, Yoann cultive des légumes, dont le chou Pancalier de Touraine et la courge sucrette de Valençay, deux variétés locales particulièrement adaptées à la région. Les élèves ont appris que le chou Pancalier se récolte à l’automne et peut se conserver jusqu’en février, tandis que la courge sucrette est prisée pour sa douceur en cuisine.
- Ils ont également observé l’intégration des animaux dans ce lieu : moutons, chèvres et poules, qui contribuent à enrichir le sol et maintenir l’équilibre écologique de la ferme.
- Cette visite s’inscrit dans un projet pédagogique qui inclut une exposition sur les variétés locales et un atelier culinaire, où les élèves de 3e2 ont cuisiné le chou Pancalier au domaine de George Sand (sujet d’un prochain article). Une expérience enrichissante qui leur a permis de mieux comprendre les enjeux de l’agriculture durable et locale.